Hamburger Lebensmittelstiftung

Zweck der Stiftung ist die Förderung von Wissenschaft und Forschung, der öffentlichen Gesundheitspflege, der Bildung, des Umweltschutzes, der Entwicklungszusammenarbeit, des Verbraucherschutzes sowie von Kunst und Kultur. Finanziell gefördert werden sollen insbesondere Einrichtungen, die a) Verbraucher über den Einsatz und die Auswirkungen von Zusatzstoffen und Aromen in Lebensmitteln informieren, b) die Auswirkungen von Zusatzstoffen und Aromen in Lebensmitteln auf die Gesundheit erforschen, c) die Verwendung von Zusatzstoffen und Aromen in Lebensmitteln in der Antike und im Mittelalter erforschen, d) die Möglichkeit zur Verringerung des CO2-Ausstoßes erforschen, e) sich für die Verringerung des Ausstoßes umweltschädlicher Substanzen einsetzen, f) Entwicklungshilfeprojekte in Entwicklungsländern durchführen. Die Stiftung kann darüber hinaus das deutsche Zusatzstoffmuseum, das die Allgemeinheit über die Produktion von Lebensmitteln und den Einsatz von Zusatzstoffen informiert, errichten und betreiben.